起先,我們認為兩種餐點風味相差甚遠,如混在一起吃較難吃出個中獨特性而不同意此做法,如此拒絕反而引起許多客人的不悅,認為我們店家過於龜毛、死板,甚至有不接受其要求就調頭走出店門的客人,之後,類似要求的客人越來越多,只好放下原本的堅持,從善如流的接受了。後來反而變成我們的賣點,常會在義大利餐桌上看到椒麻雞、月亮蝦餅、涼拌青木瓜…等泰國菜,或在泰國餐桌上看到義大利麵、千層麵、皮薩…等義式餐點,看似突兀,但是客人喜歡,亦就見怪不怪了。

泰有義思異國料理
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